Cambio un poco la estructura en la carpeta dist, ademas y lo principal, se cambio el como funcionan los combobox de las vistas una vez mas, dado a que el intento anterior no funciono, se decidio que era una mejor idea crear un wraper alrededor de los objetos tipoegreso y tipoingreso, el cual hace override del tostring con la finalidad de que se mostraran bien en la vista, un poco feo quizas, pero funciona!

src/danielcortes/xyz/controllers/EgresosController.java

@@ -29,6 +29,7 @@ import danielcortes.xyz.data.DAOManager;
 import danielcortes.xyz.models.caja.Caja;
 import danielcortes.xyz.models.egreso.Egreso;
 import danielcortes.xyz.models.tipo_egreso.TipoEgreso;
+import danielcortes.xyz.models.tipo_egreso.TipoEgresoToStringWrapper;
 import danielcortes.xyz.views.EgresosView;
 import danielcortes.xyz.views.components.table_model.EgresosTableModel;
 
@@ -76,9 +77,9 @@ public class EgresosController {
      * Rellena el ComboBox con los tipos de egresos disponibles
      */
     private void fillTipoEgresoCombo() {
-        JComboBox<TipoEgreso> tipoCombo = view.getTipoCombo();
+        JComboBox<TipoEgresoToStringWrapper> tipoCombo = view.getTipoCombo();
         for (TipoEgreso tipoEgreso : DAOManager.getTipoEgresoDAO().findAll()) {
-            tipoCombo.addItem(tipoEgreso);
+            tipoCombo.addItem(new TipoEgresoToStringWrapper(tipoEgreso));
         }
     }